อินนูลินคืออะไร?ประโยชน์ของมันคืออะไร?และอาหารอะไรบ้างที่มีอินนูลิน?

1. อินนูลินคืออะไร?

อินนูลินเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งเป็นฟรุกแทนชนิดหนึ่งมีความเกี่ยวข้องกับโอลิโกฟรุคโตส (FOS)โอลิโกฟรุคโตสมีสายโซ่น้ำตาลสั้นกว่า ในขณะที่อินนูลินยาวกว่าดังนั้นอินนูลินจึงหมักช้าลงและผลิตก๊าซได้ช้ากว่าอินนูลินจะให้คุณสมบัติความหนืดเมื่อละลายในน้ำ จึงมักจะเติมลงในโยเกิร์ตเพื่อปรับความคงตัวอินนูลินมีรสหวานเล็กน้อย หนึ่งในสิบของความหวานเท่าซูโครส แต่ไม่มีแคลอรี่อินนูลินไม่ได้ถูกย่อยโดยร่างกาย แต่เมื่อเข้าสู่ลำไส้ใหญ่ อินูลินจะถูกนำไปใช้โดยแบคทีเรียในลำไส้ของเราอินนูลินมีคุณสมบัติในการคัดเลือกที่ดี โดยพื้นฐานแล้วจะถูกนำไปใช้โดยแบคทีเรียที่ดีเท่านั้น จึงทำให้เป็นหนึ่งในพรีไบโอติกที่ได้รับการยอมรับมากที่สุด

2. อินนูลินมีผลอย่างไร?

อินนูลินเป็นหนึ่งในพรีไบโอติกที่ได้รับการวิจัยมากที่สุด และการทดลองในมนุษย์จำนวนมากแสดงให้เห็นว่าอินนูลินมีผลกระทบต่อสุขภาพอย่างมากซึ่งรวมถึง: ปรับปรุงคอเลสเตอรอลในเลือดสูง, ลดอาการท้องผูก, ช่วยลดน้ำหนัก และส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุรอง

1ปรับปรุงไขมันในเลือดสูง

ในระหว่างการหมักอินนูลินโดยแบคทีเรียในลำไส้จะผลิตกรดไขมันสายสั้นจำนวนมากกรดไขมันสายสั้นเหล่านี้สามารถปรับปรุงสถานะการเผาผลาญของร่างกายได้

การทบทวนอย่างเป็นระบบแสดงให้เห็นว่าอินนูลินสามารถลด “คอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ” (LDL) สำหรับทุกคน และสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 อินนูลินสามารถเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง (HDL) และช่วยควบคุมเลือด น้ำตาล.

②ปรับปรุงอาการท้องผูก

อินนูลินสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียไบฟิโดแบคทีเรียในลำไส้และลดระดับแบคทีเรียที่รักน้ำดี จึงช่วยปรับปรุงสภาพแวดล้อมในลำไส้อินนูลินมีคุณสมบัติในการกักเก็บน้ำได้ดีกว่า ซึ่งยังช่วยบรรเทาอาการท้องผูกอีกด้วยการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุมจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่าอินนูลินสามารถช่วยบรรเทาอาการท้องผูกในเด็ก ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุได้อินนูลินช่วยลดความลำบากในการเคลื่อนไหวของลำไส้และมีประสิทธิภาพในการเพิ่มความถี่และความสม่ำเสมอของการเคลื่อนไหวของลำไส้

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าอินนูลินจะสามารถช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้ แต่อินนูลินก็ไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่ออาการท้องอืดหรือปวดท้องที่จริงแล้ว อาการท้องอืดเป็นผลข้างเคียงที่พบบ่อยที่สุดของอินนูลิน (การบริโภคที่มากเกินไป)

๓ช่วยลดน้ำหนัก

อินนูลินเป็นใยอาหารที่ช่วยให้รู้สึกอิ่มได้การรวมอินนูลิน 8 กรัม (พร้อมโอลิโกฟรุกโตสเพิ่ม) ในอาหารเสริมรายวันสำหรับเด็กอ้วนจะสามารถควบคุมระดับฮอร์โมนความหิวในกระเพาะอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพความอยากอาหารของพวกเขาก็สามารถลดลงได้เช่นกันนอกจากนี้อินนูลินยังสามารถลดการตอบสนองการอักเสบในร่างกายของคนอ้วน โดยลดระดับของโปรตีน C-reactive และปัจจัยการตายของเนื้องอก

④ส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารรอง

เส้นใยอาหารบางชนิดสามารถส่งเสริมการดูดซึมธาตุอาหารรอง และอินนูลินก็เป็นหนึ่งในนั้นอินนูลินสามารถส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและแมกนีเซียมในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

4. ฉันควรรับประทานอินนูลินในปริมาณเท่าใด?

ความปลอดภัยของอินนูลินเป็นสิ่งที่ดีการบริโภคอินนูลิน 50 กรัมทุกวันปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงส่วนใหญ่สำหรับผู้ที่มีสุขภาพดี การเสริมอินนูลิน 0.14 กรัม/กิโลกรัมไม่น่าจะทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์(เช่น หากคุณมีน้ำหนัก 60 กก. ให้เสริมอินนูลิน 60 x 0.14 กรัมต่อวัน = 8.4 กรัมของอินนูลิน) โดยทั่วไปการบรรเทาอาการท้องผูกโดยทั่วไปต้องใช้อินนูลินในปริมาณที่มากขึ้น ซึ่งปกติคือ 0.21-0.25/กก.(แนะนำให้ค่อยๆ เพิ่มขนาดยาจนได้ปริมาณที่เหมาะสม) สำหรับผู้ที่แพ้ง่ายหรือผู้ป่วย IBS จำเป็นต้องเสริมอินนูลินอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้อาการแย่ลงกลยุทธ์ที่ดีคือเริ่มต้นด้วย 0.5 กรัมและเพิ่มเป็นสองเท่าทุก 3 วัน หากอาการคงที่สำหรับผู้ป่วย IBS ปริมาณอินนูลินสูงสุดที่ 5 กรัมมีความเหมาะสมเมื่อเปรียบเทียบกับอินนูลิน โอลิโกกาแลคโตสเหมาะสำหรับผู้ป่วย IBS มากกว่าการเติมอินนูลินในอาหารแข็งจะทนได้ดีกว่า ดังนั้นการเสริมอาหารจึงดีกว่า

5. อาหารอะไรบ้างที่มีอินนูลิน?

พืชหลายชนิดในธรรมชาติมีอินนูลิน โดยมีชิโครี ขิง กระเทียม หัวหอม และหน่อไม้ฝรั่งอยู่ในกลุ่มที่มีความเข้มข้นมากกว่ารากชิโครีเป็นแหล่งอินนูลินที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในธรรมชาติชิโครีมีอินนูลิน 35-47 กรัมต่อน้ำหนักแห้ง 100 กรัม

ขิง (อาติโชกเยรูซาเล็ม) มีอินนูลิน 16-20 กรัมต่อน้ำหนักแห้ง 100 กรัมกระเทียมยังอุดมไปด้วยอินนูลิน โดยมีอินนูลิน 9g-16g ต่อ 100gหัวหอมยังมีอินนูลินในปริมาณหนึ่ง 1g-7.5g ต่อ 100gหน่อไม้ฝรั่งยังมีอินนูลิน 2g-3g ต่อ 100gนอกจากนี้ กล้วย หญ้าเจ้าชู้ กระเทียมหอม หอมแดง ยังมีอินนูลินในปริมาณหนึ่งอีกด้วย